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Qualification Coupe du Monde de la Pâtisserie

« La Coupe du Monde sera à la Pâtisserie ce que la Formule 1 est à l'Automobile : une référence incontournable. »

Gabriel Paillasson
Président Fondateur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie


Dans le sillage du succès du Sirha, puis du Bocuse d'Or, Gabriel Paillasson décide de créer un événement analogue dans le domaine de la pâtisserie. Il place d'emblée la barre très haute en créant la Coupe du Monde de la Pâtisserie.

Le concept : réunir 22 jeunes chefs pâtissiers du monde entier, parmi les plus prometteurs de leur génération, et leur faire réaliser des desserts uniques et des véritables œuvres d'art éphémères en 10 heures devant un public enthousiaste. Pour les départager : un jury composé des plus illustres pâtissiers.

De nombreux chefs pâtissiers de talent se sont fait un nom en gagnant le concours, à l'image du gagnant de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 1995 Pierre MarcoliniChristophe Michalak en 2005 ou encore Jérome de Oliveira en 2009 à titre d'exemple.

20 ans après la création du concours et devant le nombre de pays souhaitant être représentés, la Coupe du Monde de la Pâtisserie inaugure en 2011 le principe de présélection en créant le TOP 7 qui s'intègre dans le processus des sélections continentales Europe, Amérique Latine, Asie et Afrique.

Véritables finales continentales, ces sélections permettent de déterminer les 22 pays qui accèderont à la prestigieuse finale de Lyon.

 

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